Las Tortillas de A Coruña

la hora de recomendar tortillas se generan agrios debates porque cada uno tiene debilidad por la que se hace y come en su casa y en la sus padres, pero hay infinitas filias y fobias a la hora de degustarla (que si con o sin cebolla, que si poco hecha o muy hecha, gorda o fina…), algo sorprendente teniendo en cuenta que básicamente cuenta con dos ingredientes: huevos y patatas. De ahí precisamente que en Galicia se preparen algunas de las mejores tortillas, gracias a la innegable calidad de su materia prima. En cualquier lugar se encontrará un producto más que digno, pero tienen merecida fama las de BETANZOS, y las de LA CASA DE LAS TORTILLAS DE CACHEIRAS (cerca de Santiago). Ojo, estas dos siempre con el huevo poco cuajado, como debe ser, pero en DCC estamos dispuestos a discutirlo. 

En La Coruña, como en la mayoría de los lugares de Galicia, la tortilla de patata es un clásico en los desayunos de la gente, a primera hora, a media mañana, para comer, merendar o cenar, y lo veras en casi todos los establecimientos a donde vayas. Las veras más pequeñas o más grandes, más finas o más gordas, más o menos hecho el huevo, solo de patata, con cebolla, con chorizo, con lacón, con queso, o sea, infinidades de variedades de la de toda la vida que lleva huevo y patata.

Las tapas  tienen un precio medio de 1,70€, teniendo cada establecimiento un precio diferente, pero nunca se suelen ir más de 2€.

Desde DCC os queremos recomendar unos pocos lugares, en distintas zonas de la ciudad, donde degustar una TAPA DE TORTILLA, y que ya sea por la calidad del huevo y la patata, el cariño de hacerla, o el resultado final, consideramos que debéis probarlas para saborear un bocado de Galicia desde lo más sencillo que es la tortilla de patata, pero repito, en casi la totalidad de los locales hay tortilla de patata.

Una pequeña observación; según vayamos probando TAPAS DE TORTILLA que merezca la pena recomendaros, las iremos incluyendo en esta sección, y si tú conoces alguna muy,muy, muy buena, dínoslo e iremos a comprobarlo, dándote las gracias por anticipado.

 

  • SIBONEY, en la Plaza Galicia, en concreto en la c) Ferrol 14, y en la zona del Obelisco, c) Ruan Nueva 28. Es una de mis preferidas, el huevo poco hecho pero no líquido, patata en trozos pequeñitos, y gran sabor, que hacen que disfrutes enormemente. También la tienen de chorizo, y a veces la tortilla normal tiene un pelin de ese sabor de chorizo, y se convierte en una delicatesen. Os tengo que avisar que el mejor momento para comerla es a primera hora, ya que a veces según va avanzando el día salen tortillas pero ya están más hechas y no es lo mismo. Su precio 1,75€.

                                                                              

  • CASA MARTÍN, en calle perpendicular de San Andrés, c) Alameda 42. Uno de los templos de la tortilla estilo Betanzos, patata cortada grande, huevo líquido, templada de temperatura, y acompañada de un pan gallego que te deja loco. Precio 1,50€. Increíble si te gusta así.
                                                                              
 
  • O BO, en la zona de la Plaza de Vigo, c) Menéndez Pelayo 18. Local de los de siempre, remodelado tras un incendio, donde se toma la tortilla estilo Betanzos,,muy rica, pero puede ser de las tapas más caras.
                                                                              
 
  • ALAMEDA, en calle perpendicular a Durán Loriga y San Andrés, c) Alameda 36 ( muy cerca del ya mencionado CASA MARTÍN ). La señora que las hace, es cocinera de toda la vida, y la tortilla es de 10. Es más bien de huevo cuajado, pero el sabor es diferente. Suele tener también de patatas con grelos, pero yo me decanto por la clásica. También las tiene para llevar por 12€.
 
  • LA CONSENTIDA, cerca de la plaza de Maestro Mateo, zona Riazor, c) Alfredo Vicnti 35. Esta tortilla tiene de especial el volumen de la tortilla, muy gordita, dejándola muy jugosa por dentro con el hueco en su punto. Muy rica.
 
  • BAR PISTONES. Local en uno de los laterales del mercado San Agustín, zona María Pita, esquina de las calles Pío XII y Marqués de  Pontejos, c) Marqués de Pontejos 1. Una sorpresa de tortilla, muy amarillenta al estará realizada con huevos caseros, más bien finita, huevo poco hecho pero cuajado, y una bocanada de sabor casero en la boca.

 

Lo dicho, prueba nuestras recomendaciones, y si conoces alguna que debamos probar, dínoslo, que desde DCC seguiremos callejeando la ciudad para encontrar las mejores TAPAS DE TORTILLA.

Escrito por TRITÓN.